Báo cáo kết quả tự đánh giá nhiệm vụ KH&CN cấp quốc gia: Ứng dụng công nghệ chiếu xạ để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo dùng làm chất xơ thực phẩm; Mã số KC.05.20/16-20

I. Thông tin chung về nhiệm vụ:

1. Tên nhiệm vụ, mã số: Ứng dụng công nghệ chiếu xạ để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa từ tinh bột gạo dùng làm chất xơ thực phẩm; Mã số KC.05.20/16-20

Thuộc Chương trình: Nghiên cứu và phát triển công nghệ năng lượng; KC.05/16-20

2. Mục tiêu nhiệm vụ:

Xây dựng được quy trình công nghệ ứng dụng kỹ thuật chiếu xạ để sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa làm chất xơ thực phẩm từ tinh bột gạo; Chế tạo được hệ thiết bị sản xuất maltodextrin kháng tiêu hóa, quy mô 30-50 kg nguyên liệu/mẻ; Ứng dụng maltodextrin kháng tiêu hóa để sản xuất 8 loại thực phẩm chế biến.

3. Chủ nhiệm nhiệm vụ: PGS. TS. Nguyễn Duy Lâm

4. Tổ chức chủ trì nhiệm vụ: Viện Cơ điện nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch

5. Tổng kinh phí thực hiện:                                     6.8055,00                  triệu đồng

• Trong đó, kinh phí từ ngân sách SNKH:       6.555,00                  triệu đồng
• Kinh phí từ nguồn khác:                                300,00                       triệu đồng

6. Thời gian thực hiện theo Hợp đồng:

• Bắt đầu: 7/2019
• Kết thúc: 12/2020
• Thời gian thực hiện theo văn bản điều chỉnh của cq có thẩm quyền: Đến 4/2021

7. Danh sách thành viên chính thực hiện nhiệm vụ nêu trên gồm:

II. Nội dung tự đánh giá về kết quả thực hiện nhiệm vụ:

Báo cáo kết quả tự đánh giá nhiệm vụ KH&CN cấp quốc gia mã số KC.05.20/16-20 (.doc)

Báo cáo kết quả tự đánh giá nhiệm vụ KH&CN cấp quốc gia mã số KC.05.20/16-20 (.pdf)